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妈妈故事米线|刚开的餐厅生意不好,是不是这些环节出了问题?

文章来源: 妈妈故事米线发布时间:2019-02-16 16:54

  近几年餐饮行业发展迅速,每一个走上职场的你我,都有一个开店的想法,餐饮行业又是高速发展的行业,所以开一家餐饮店就是我们很多人想做的事情,但是大部分人没有开餐饮店的经验,于是乎餐饮加盟这个行业自然的应运而生。为什么我们很多人加盟餐饮店会亏本,到底原因在哪里?妈妈故事米线给大家总结了以下原因大家可以看下:

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  1、管理能力不够强

  大部分的餐饮加盟商,没有把餐饮店管理放在一个重要的位置上面,总是想着靠总部,当然前期餐饮品牌会指派总部的人到店管理,但是想要开一家长久红火的餐饮店,一定要学会管理员工,我们的餐饮店每天所有的服务、菜品、用餐都是由员工来完成的,如果员工没有一定的专业水平、敬业水平,这个餐饮店肯定会亏本。

  妈妈故事米线在门店运营管理上,会根据经营者的实际能力来安排接下来的管理培训课程,线上线下多种形式相结合,从根本上提升经营者对门店及员工的运营管理能力。

  2、开店理念不对路

  谈到餐饮开店思路,餐饮加盟商会说,我加盟一家餐饮店,总部品牌好就可以了,我们不用管太多的,一切的问题总部解决,当有这样想法的时候,就离亏本不远了,俗话说的好师傅领进门,修行在个人,餐饮店是你自已的开的,要拿出自已足够的能力与精力管理好店。

  3、加盟品牌慎重选择

  我们在选择餐饮品牌加盟的时候,一定要慎重,对比5-8家您比较认可的餐饮品牌,然后都实地考察,选择一家你认为合适你的餐饮品牌加盟。有一些加盟商,一通电话就把加盟费付了,没有实地考察,没有菜品品尝。如此冲动的办事方式,我想也很难开出一家好的餐饮店。

  4、选址方法不正确

  选址是一家餐饮店的根本所在,所谓一步差三市,餐厅选址不当营业额相差好几倍,小吃有小吃的选址方法,火锅有火锅的选址思路,快餐有快餐的选择位置,这个方面可以多吸取一些餐饮总部的见意。

  妈妈故事米线门店选址上会提供多种方案,在加盟商要求区域或是在总部大数据计算下的选址,都是可供加盟商参考的选址备选,用专业的眼光去看待加盟店选址。

  总结:除了加盟总部的帮助外,我们还要要亲力亲为,认真的做好每一个细节,依靠强大的总部,再做出自已的餐饮特色,有了这些,相信一定能开出一家赚钱的餐饮加盟店店。

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