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为什么你的过桥米线加盟店生意不好?看看是否犯了以下错误

文章来源: 妈妈故事米线发布时间:2019-03-06 17:30
  市面上的过桥米线加盟店目前的经营状况大体上都很好,但是也有少部分店家的生意不尽如人意。面对这种经营效果上的差异,我们需要动用敏锐的观察力来发掘自身店铺的不足之处。
过桥米线加盟
 
  太阳之下没有新鲜事,根据经验我们可以知道,大多数经营不善的云南过桥米线店都在两方面出了问题,一方面是外部原因,诸如选址、装修等;另一个方面是内部原因,诸如服务品质、店内环境、产品特色等。今天我们从后者角度进行分析,总结一下一家过桥米线经营不善的内部原因。
 
  1、自有产品特色不足
 
  现代商业竞争中经常要谈到差异化竞争力,经营过桥米线店同样如此,若能成功打造属于自己店铺的特色竞争力,可以使消费者认为你的店铺与众不同。我们进行差异化的角度可以是米线产品味道的差异,也可以是服务内容上的差异,同样也可以理解为用餐环境的差异化,甚至甚至细化到餐具的与众不同都可以。但总体上不应偏离店内的产品特色。
 
  2、米线的定价脱离了合理区间
 
  产品定价一直是一门大学问,产品的价格过高,会赶走客人;过低,没有盈利,还会降低自身在消费者心中的品牌形象,如此这般店铺也不能持续运营下去。我们应该合理的分析各项因素,适当的调整价格,只要价格适中,使客人觉得物有所值,就能增加顾客消费频次。
 
  3、没能提供优质服务
 
  不要因为市面上粗放经营的米线店很多,就忽略了米线店的顾客服务水准。无论是哪一行业,对可消费者细致周到的服务都是成功的关键。这就需要云南过桥米线店加强服务员的管理培训。适当的可以增加细致的管理条例和相应的赏罚制度。同时相对于新入职的服务员,老员工的丰富经验更容易使顾客满意,因为新入职的员工一来对工作了解不深;二来对米粉店认同感还很低。从这一角度说,想要提高服务质量,还可以应尽量减少更换服务员的频率。
 
  想要开好一家云南过桥米线加盟店,除了能从以上角度寻找原因之外,还要细致的分析选址、装修、环境、宣传、营销等其他因素。综合各方面因素,才能成功的经营好自己的店铺,这是亘古不变的真理。
 
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