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遇到这三类顾客怎么办?米线加盟店的一点经营心得

文章来源: 妈妈故事米线发布时间:2019-03-09 17:31
  现如今市面上的米线加盟店越来越多,但是想要开一家能够赢利的米线加盟店是需要技巧的,米线加盟店想要盈利当然不能避开客户服务这一话题。很多人也是自己开了米线加盟点后才知道,盈利并不是如看起来那般简单,比如很多经营者就遇到过这个问题,那就是大家不知道该如何把我服务顾客的尺度,这是米线店经营中的常见问题,而且十分重要,因为直接影响到经营业绩。那么假如你在开店过程中遇见以下三类顾客,该怎么做呢?
米线加盟
 
  1.时间不充裕的顾客
 
  对于这类时间不充裕的顾客,首先是要在与顾客沟通的过程中,向顾客介绍他们选择的菜品所必须的准备时间,如果顾客不能接受时间上的等待,就可以继续介绍一些时间短的其他产品给顾客,再将选择权利交由顾客任其自己抉择。
 
  2.声音较大的顾客
 
  有些消费者在公共场合会有意或无意地提高说话的音量,以此来增强自己的存在感,这种顾客会影响到其他消费者的用餐体验,严重伤害了其他顾客的就餐环境,当遭遇了这种顾客后,应该巧妙地将其安排在不影响其他顾客的位置用餐,增加相应的服务速度,让其尽快结束用餐离开店面。
 
  3.容易发怒的顾客
 
  对于这类的顾客,我们最好不要限制其行为,要对其要求和意愿表现出足够的重视,并试图给以帮助,等待其有所冷静后,再询问一些问题。如果发生了餐具倾倒之类的意外,无视原因,尽快清理残局,然后恭送顾客离开即可。
 
  开米线加盟店的过程中,难免会意见难以沟通的顾客,但是服务人员切记不能有出格的行为,用中庸怀柔的方法对待这类顾客才是上策,以上介绍的方法就比较契合实际,希望能够在你日后的经营中能够有所帮助。
 
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