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妈妈故事米线加盟如何提高餐位利用率?知道这些的都赚翻了!

文章来源: 妈妈故事米线发布时间:2019-04-19 17:40

  餐位利用率是关乎到米线加盟店盈利的重要标准,尽可能的利用好每一个餐位,让餐位没有闲置,能够为加盟商带来巨大的收益。每个米线加盟店的坪数和餐位都是有限的,如何利用这些有限的资源,创造出更多的效益呢?妈妈故事米线加盟深谙此道,下面就和小编一起学习下,看妈妈故事米线是怎么做的吧!

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  1、服务效率化,节省顾客不必要的时间

  节省消费者在店时间,是快速翻台的有效保证。但过桥米线加盟店不能直接去驱赶消费者,而是应该在保证消费者用餐体验的前提下,从自身寻找可调整空间,比如服务流程上。

  以往顾客消费,一般都是到店取号排队,轮到号码后才可以点餐。这中间其实浪费掉了很多时间,导致流程上前松后紧,消费时长延长。

  妈妈故事米线加盟为了解决类似的问题,给消费者打通了线上的操作渠道,即让消费者通过扫描二维码或是关注公众号接入企业的小程序,提前在线上完成排号、点餐、付款的动作。

  2、提高消费者外卖或外带的欲望

  开拓外卖或外带业务,一方面可以拓宽米线加盟店的盈利渠道,另一方面也可以预留出足够的空间和时间来大大增加翻台的几率。两者中,外卖是经营的主要渠道之一,消费者也乐于通过外卖来满足餐饮需求。相对而言,比较难的是让进店的消费者选择外带而不是堂食。为此,经营者需要采取一些措施鼓励消费者打包外带。

  3、调整桌椅舒适度及灯光色彩

  在“赶客”增加翻台率上,从开始设计加盟店时就有一些小窍门。“灯光心理学”上说,不同的灯光会营造出不同氛围影响人们的情绪,这样一套理论运用在过桥米线加盟店的灯光设计上对餐位利用率的提升会有很大的帮助。

  如果想要促进消费者的食欲,就不应该采用昏暗的灯光,而是要用明亮的灯光,这会让人干劲十足,加快就餐的速度。像办公场所、学校课堂等区域用的都是白炽灯,就是不想让人感到过于舒适慵懒。此外,在桌椅的设计上,过于舒服会增加留客的几率,有时也需要让消费者感到不适,这样才不至于在店内停留太久。

  比如妈妈故事米线加盟店的座椅设计就一直为业界所称道,采用的木制桌椅虽然看起来典雅,其实是在变相的“驱赶”消费者,这也是提高餐位利用率的窍门之一。

  除以上三个办法外,还可以通过设立门槛的方法,对顾客进行分流,确保在限定客流中的开台速度。这种做法给品牌自身增加了一种挑战的趣味性,很符合当下年轻消费群体的调性,所以即便是在“驱赶”消费者,但依然有很多消费者是其忠实拥护者。

  总结

  如今米线加盟市场竞争激烈,有效的利用餐位,提高翻台率和坪效虽然能提高营业额,但经营者也要切记,产品质量才是王道,不要为了一味的只想着提高餐位利用率而忽略了产品。妈妈故事米线加盟,专心做好米线产品,十年如一日,受到广大消费者的好评,也是你的创业佳选,有关加盟信息,欢迎官网留言。

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