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妈妈故事米线加盟店如何做好老客户维护?

文章来源: 妈妈故事米线发布时间:2019-10-16 17:23
  根据米线经验行业的常识,我们都知道,固定客户是米线加盟店的重要客户资源,并且是为米线加盟店带来最大利润的客户。 经常光顾的老客户是餐厅质量和业务成功的重要指标。 固定客户是米线店营业收入的基本保证。 因此,在米线加盟店的运营中,稳定的老客户是非常重要的工作。
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  今天为大家介绍几个维护常客的要点:
 
  01关心和体贴常客
 
  关心和体贴是一家米线店的必备服务原则,就是要让常客感受到米线店对自己的行为习惯非常了解,以至用不着太多的吩咐,甚至有时都不用开口,米线店的服务人员就已经按照自己的心意提供了满意的服务。这就需要米线店仔细观察顾客的行为并体贴和关心顾客,掌握不同顾客的特点。
 
  (1)尽力提供方便。要使顾客对米线店的服务产生信赖感,只要是米线店可能做到的,就要尽最大的可能为顾客提供方便,只要细心研究,提供方便的方法很多。比如,在顾客需要用餐巾纸时,服务员已经将餐巾纸放在了顾客手边;外送饭菜;上门服务;代客存酒等。
 
  (2)熟悉常客的习惯。米线店的经营者和服务人员不仅要记住常客的身份和姓名,还要仔细观察他们的喜好、习惯和口味,甚至还要记住他们平时喜欢坐的位置等其他方面细节,这样便可为向他们提供特定的服务打下基础。
 
  02保持对常客的尊重
 
  有些米线店的经营者或服务员与常客非常熟悉以后,在处理与常客的关系上有时会失去分寸。无论与顾客有多么熟识,顾客始终是顾客,经营者都要保持对顾客的尊重。保持对顾客的尊重,要做好以下几个方面的内容:
 
  (1)不要随意发表对顾客的谈话意见。顾客在与米线店的工作人员进行语言交流时,多是为了消遣,有时就是纯粹需要有人倾听,他其实并不需要有人给他提供什么意见。有的经营者自认为与顾客很熟,随意参与意见,这种做法是不应该的,经营者要做的就是以很尊重的态度顺着顾客的意思让他说下去。
 
  (2)给顾客留面子。有些顾客喜欢开玩笑,但米线店的工作人员千万不能和顾客随意说笑,更不能在说笑时造成顾客的不悦,一旦伤及顾客的面子就会失去顾客。
 
  (3)保持服务和菜品的质量。常客对米线店的工作人员都很熟悉后,有时会对米线店工作中出现的一些小差错予以谅解。但米线店不可把这种熟悉和谅解作为降低质量的理由,因为顾客的原谅是建立他对米线店的质量充分肯定的基础上的,他认为质量的保证是米线店对他的尊重。所以如果米线店的质量降低的话,顾客会认为是对他的不尊重,这样迟早会使顾客失去对米线店的信赖。
 
  (4)给常客以实惠。任何消费者都愿意接受在消费时获得利益,而大多数消费者都需要负担得起的消费。 因此,为普通客户提供利益的做法也称为客养。 有两种常用方法:直接报价和定期退货。 直接优惠是指使用VIP卡,直接折扣,优惠券和免费食品为客户带来的直接利益。 定期退货是根据消费金额点数和其他方法得出的,累积了客户在米线店的消费量,当达到指定时间或达到一定分数时,客户有权获得一定数量的免费餐点或礼物 。
 
  妈妈故事米线在这里给各位经营者一个建议:客户就是上帝。想要做米线加盟店的话,加快联系妈妈故事吧。
 
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