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百事美食资讯 《外卖智能取餐柜管理规范》发布 提升外卖取餐环节安全放心水平

百事美食资讯 百事美食资讯 1个月前 (08-05) 17次浏览

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  8月5日,团体标准T/CCA 021-2021《外卖智能取餐柜管理规范》(以下简称《规范》)正式发布实施。此标准由中国烹饪协会联合美团、中国物流与采购联合会同城即时物流分会、眉州东坡、和府捞面及部分智能取餐柜生产单位等共同起草。     本《规范》是专门针对外卖外送使用智能取餐柜的管理规范,在起草过程中,各起草单位进行了全面的调查研究,并结合行业合作伙伴、专家学者的意见,力求本《规范》的科学、合理、简单及可操作。     《规范》充分考虑多样使用场景,围绕取餐柜的功能、质量、选址、服务流程和运营要求等做出了具体规定。《规范》明确了食品存取的时间要求,消费者超过30分钟仍未取餐的,应及时提示尽快取餐;外卖智能取餐柜使用商户及运营商应建立运营管理制度和清洗消毒制度;取餐柜宜根据实际使用场景配置保温、冷藏功能,进一步确保食品安全。     《规范》的制定与发布有利于疫情防控和保障外卖配送的安全卫生,再次体现出美团等单位参与食品安全社会共治的积极性和较强的社会责任。


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