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百事美食资讯 北京市门头沟区市场监管局领导带队开展重点企业食品安全检查

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食品伙伴网讯 为持续做好疫情防控期间餐饮环节食品安全监管工作,北京市门头沟区市场监督管理局坚持问题导向,加大监管、督导力度,由主管副局长炼立锋带队,对区内重点企业、中央厨房及集体用餐配送单位开展监督检查,进一步规范企业经营行为,全面提升食品安全水平。     一是全面检查,确保管理到位。重点排查集体用餐配送单位及中央厨房全流程管理,在保证疫情防控措施到位的前提下,排查保障食品安全的全流程、全环节,从布局到操作流程,从原料购进到制作加工,从食堂人员自身健康管理到操作间卫生是否到位,从食品安全各项制度落实到设施设备运行是否完好,狠抓监管细节,杜绝各种隐患发生。     二是督促自查,提高责任意识。执法人员要求企业在今后工作中做好自查,确保进货查验、索证索票、人员健康管理、食品加工经营场所的内外环境、加工制作、餐饮具消毒、食品留样等重点环节均严格按照规定开展工作,牢固树立食品安全第一责任人意识,抓好日常管理,确保食品安全。     三是防疫当先,督促落实政策。要求企业提高思想意识,严格落实北京市疫情防控政策,做好顾客进门“四件套”,织密疫情防控网;从业人员按要求进行核酸检测、体温检测、口罩佩戴等,确保内部安全;查验货物配送单位送货人员的健康宝、核酸检测结果,及时切断病毒传播途径。     炼立锋副局长强调:一是作为辖区重点餐饮企业,要高度重视食品安全工作;二是餐饮单位要切实履行职责,自觉规范经营行为,严格落实各项食品安全制度;三是要始终绷紧疫情防控这根弦,强化风险意识和底线思维,认真履行主体责任,坚决筑牢常态化疫情防控坚固防线。     本次共检查重点企业、中央厨房及集体用餐配送单位2户次,未发现违法行为。下一步,区局将继续依托“专人日查”,全面开展集体用餐配送单位及中央厨房食品安全检查,及时发现影响食品安全问题,有效控制风险隐患。(北京市门头沟区市场监管局供稿)


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