百事3娱乐测速地址56个民族的特色菜,你知道多少个?
百事3娱乐测速地址 俗话说:一方水土养一方人。生活在中国大地上的56个民族,在不同的自然环境中,各自形成了富有特色的饮食习俗。正所谓“靠山吃山,靠水吃水”,想要了解中华民族五千年的饮食文化,真的是门大学问。不如,先跟红厨君一起来场“56个民族,56道菜”的视觉旅行,百事3登陆测速链接中许多,你可能听……
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百事3娱乐测速地址 材料: 原料: 鳝鱼400克、青椒段150克、干青花椒50克、鲜青花椒30克、腊八豆20克。 调料: 豆瓣、香辣酱、蒜瓣、酱油、蚝油、香油、花椒油、藤椒油、菜籽油各适量。 制作: 1.鳝鱼治净,切成段。 2.锅入菜籽油烧热,下入蒜瓣和鳝鱼段炒香,再将干青花椒、豆瓣和香辣酱入锅,……
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百事3娱乐测速地址 面条鱼,也就是大家常说的银鱼,口感鲜嫩,刺很小很嫩,制熟后可以与肉一起食用。这款菜我借鉴之前很火的茶香肉,加入茶叶起到很好的祛腥增香作用。 砧板: 1.面条鱼300克洗净,加盐3克,味精、白糖各2克,白胡椒粉1克拌匀,腌制3分钟-5分钟。 2.毛尖茶叶(选用市场上成本较低的茶叶……
百事3娱乐测速地址 这款菜我选用丹东的特色食材―马贝嘴,搭配芥兰炒制而成。马贝嘴购买时多以成熟的速冻品为主,解冻即可食用。由于是熟制品,在烹调时要注意时间,千万不要炒老。 砧板: 芥兰200克斜刀切长3厘米的段;马贝嘴300克解冻,从中间一片为二。 炉头: 1.芥蓝焯水,捞出控水。 2.锅内下色拉……
百事3娱乐测速地址 这款菜有4大亮点:一是毛利率很高。这款酸菜鱼我们选用的巴沙鱼,没有刺且成本低,采购价格在10元/斤,售价58元/斤,毛利率和点菜率都高高的。 二是操作很简单。这款菜我们经过流程标准化、酱汁预制,正式走菜就变得很简单,即使不懂厨艺的人也能操作。 三是裸烹、健康。我们用鹅卵石作为传……
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百事3娱乐测速地址 菠菜是这个季节十分便宜的食材,我们将它焯水后搭配鸡蛋蒸制成糕,成菜色泽漂亮,味道也不错。 材料: 原料: 菠菜4千克,鸡蛋30个,肉松20克,巧克力糖30克。 调料: 盐40克,白胡椒粉10克,葱姜水100克,色拉油5克。 制作: 1.菠菜择净,去掉粗梗后放入沸水中焯熟,捞出挤……
百事3娱乐测速地址 我们将韭菜和香葱叶榨成汁,用来浆制虾仁,然后清炒。成菜色泽碧绿,带有韭菜和香葱的味道。 初加工: 1.韭菜350克、小香葱叶150克一起放入榨汁机内榨成汁。 2.鲜虾350克去头和壳,取肉去掉沙线,加入盐、白糖各2克略微腌制,倒入榨好的韭菜汁75克搅打上劲,再加入蛋……
百事3娱乐测速地址 我们的这道鱼头泡饼名为“开门红鱼头泡饼”,跟传统的鱼头泡饼在调味方式上有一些不同。首先,我们使用了自制的香料油,它是用大豆油、花生油、熟猪油熬制而成的,香味特别浓郁;百事3登陆测速链接次,我们制作的鱼头酱跟北京厨师制作的做法不同;最后,炖制鱼头的过程中,我们百事3登录测速地址加……
百事3娱乐测速地址 这道菜的配料是非常丰富的,百事3登陆测速链接中包括龙利鱼、莲藕、马蹄、白菜、小米等,荤素搭配,又加入了主食,菜品颜色金黄,非常具有特色。 材料: 原料: 龙利鱼1050克,鲜马蹄200克,莲藕100克,黄金小米150克,南瓜160克,白菜叶50克,土豆松10克。 调料: 清鸡汤……
百事3娱乐测速地址 这道菜选用安吉优质扁尖笋为主料,经过浓汤煨制后搭配肥肠头煨制,不勾芡,不用味精、鸡精调味,就可以呈现完美风味,食客们都很喜欢。 制作: 1.发好的安吉扁尖笋300克洗净,倒入锅内,加入骨头汤没过原料,大火烧开,改小火煨制60分钟,捞出后切成长4厘米的段。 2.猪大肠头200克洗……
百事3娱乐测速地址 这道“金钱花雕焖猪手”是我们店的招牌菜,每天卖出30多份。我们将猪手焖至脱骨,入口咸鲜酥烂,很受食客欢迎。 初加工: 1.将猪手750克去毛,改刀成3厘米见方的小块,焯水。 2.将南瓜200克刻成金钱形状。 3.小油菜10棵入沸水锅中,加入色拉油、盐各1克焯水至色泽碧绿。 熟处……
百事3娱乐测速地址 制作: 1.把肉蟹宰杀治净,剁成块拍上生粉后,下入油锅炸至表面金红,倒出来沥油。 2.锅里放少量的葱油烧热,先下番茄酱和番茄块炒香,待倒入肉蟹块翻炒均匀后,掺鲜汤并加盐、白糖和味精,烧3分钟再把面筋块下锅,见已收汁便可起锅装盘。 ……
百事3娱乐测速地址 此菜猪蹄软糯,搭配丝瓜和擂椒同烧,口味更加鲜香。 制作: 1.把猪蹄治净斩成块,入菜油锅里炸制(以去除部分油脂)后,捞入高压锅,加家常味汤汁压20分钟至软熟离火。另把青椒入净锅(不放油),擂炒至出香味,取出切成大块。 2.临出菜时,把压好的猪蹄块及原汤、擂椒块、丝瓜块和大蒜同入……
百事3娱乐测速地址 口感鲜嫩的笋壳鱼,辅以泡椒口味,入口肉嫩,鲜香浓郁。 制作: 1.把笋壳鱼治净,斩成大块,加姜葱、料酒、盐和生粉码味待用。 2.净锅上火放菜油和猪油烧热,下入猪肉末、豆瓣酱、泡姜末、泡七星椒末、鲜青花椒、藿香末和泡豇豆炒香,然后掺入鲜汤,烧开后下入鱼块,加盐、白糖、味精调味,烧……
百事3娱乐测速地址 材料: 原料: 豆腐500克、葱花少许。 调料: 自制煨豆腐汁水2000毫升、青椒末、干青花椒、菜油各适量。 制作: 1.把豆腐掰成大块,放入烧开的自制煨豆腐汁水锅里,煨20 分钟至入味,捞出装盘并淋适量汁水。 2.净锅上火放菜油烧热,下入青椒末、干青花椒炝香,起锅浇淋在盘中豆……
百事3娱乐测速地址 此菜口味咸鲜,鸡肉滑嫩,很多顾客都十分喜欢点这道菜。 制作: 1.把鲜笋治净后切成条,入沸水锅里汆一水后捞出来沥水;另把新鲜净猪肚和土鸡分别入水锅煮熟,捞出来改刀成条。 2.净锅放鸡油烧热,加姜末炝香后掺入适量鸡汤,下入汆水的鲜笋条、熟鸡条和熟猪肚条,烧开后加少许盐、胡椒粉和味……
百事3娱乐测速地址 此菜肥肠软糯,血旺滑嫩,酸辣可口,需注意调味时盐不能偏重。 制作: 1.把新鲜肥肠加盐搓洗治净,放高压锅里并掺入调有底味的鲜汤,盖上锅盖上火压30分钟后捞出,改刀成条。 2.另把猪血切成厚片,入加有底味的沸水锅里煨透。泡酸菜清洗后切成节待用。 3.净锅上火放少许油,下酸菜节、大……
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