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百事3娱乐测速地址【热卖菜】酸辣铁铲鸭

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百事3娱乐测速地址 此菜在一代铁铲鸭的基础上做了两点改良:一是盛器从大铁铲换成小铁铲,卖相更秀气;二是味型由原来的酱香味改成酸辣味,使用自腌的酸萝卜入菜,很受食客欢迎,每天能卖30余份。 腌制鸭肉: 水鸭一只(每只重1000~1100克,可出两份菜)宰杀、褪毛、掏出内脏,剔去主骨和背骨,冲洗干净后……继续阅读 »

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百事3娱乐测速地址【热卖菜】功夫烤鱼片

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百事3娱乐测速地址 钳鱼去骨取肉,切片腌制后穿入竹签油炸,装盘后浇上红汤浸泡走菜;泡鱼的红汤中添加了番茄、菠萝,使成菜带着一重水果甜香。此菜一经推出,几乎桌桌必点。 批量预制: 1.钳鱼(又名斑点叉尾�t,肉厚无刺,皮滑肉嫩)宰杀治净,去骨取肉,冲净血水后改刀成片。 2.腌鱼片:钳鱼片5000克纳……继续阅读 »

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百事3娱乐测速地址【热卖菜】招牌辣炒鸡

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百事3娱乐测速地址 这道炒鸡是济南沂蒙食府的当家招牌菜,日售200多份,年售七万多只鸡,是当之无愧的镇店之宝。 此菜分香辣、酱香两个口味,草鸡、柴鸡两个品种,大份、小份两个规格,给予食客多种选择。草鸡生长周期为一年半,售价较便宜,小份98元,大份178元;柴鸡生长周期为2年到2年半,小份198元,……继续阅读 »

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百事3娱乐测速地址【热卖菜】鲜蛏煨土豆

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百事3娱乐测速地址 此菜借鉴胶东农家的做法,土豆先用高汤煨熟,走菜时用香浓味厚的清蒸猪肉罐头爆锅,再放蛏子提鲜、加韭菜增香,一道看似不起眼的小菜,每个月都能稳稳卖出上千份。 批量预制(20份量): 1、土豆条8斤放入锅中,加高汤10斤没过,大火烧开后下入盐、味精各50克,改小火煨至土豆条断生后离火……继续阅读 »

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百事3娱乐测速地址 近两年,鸡爪在餐桌上热度不减,各家餐厅也以烧、烤、卤、炸等方式进行不同的演变。大蓉和推出的这款鸡爪,特别之处有两点: 首先,延续了经典的“混椒”味型,但与以往的菜品“混椒鸡”直接加料炒制,或“混椒牛掌”盖上炒好料头的做法不同,这道菜是将四款辣椒、两款花椒炒香、添汤,大火熬成混椒……继续阅读 »

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百事3娱乐测速地址【创新菜】干锅鸡蛋干肥肠

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百事3娱乐测速地址 这款干锅肥肠日售超过30份,百事3登陆测速链接亮点有三:肥肠先以面粉和白醋搓洗刮净油脂,白卤后再入热油煎炸,干香微酥而不腻;加入鲜红小米椒,以豆豉、豆瓣调味,酱香鲜辣很诱人;搭配鸡蛋干,层次丰富不单调,无形中提高了毛利。 批量预制: 1.肥肠10千克纳盆,添面粉、白醋反复搓洗,……继续阅读 »

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百事3娱乐测速地址【热卖菜】虾葱火腿�h花菜

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百事3娱乐测速地址 此菜每年创造过百万元的营业额。首先,选用烤香的火腿肉和生的猪肥膘肉作辅料,一醇香一油香;百事3登陆测速链接次,以方糖、烧汁、老抽、味淋熬制一款浓稠黑汁,酱香微甜,为菜花补味;第三,出锅前撒入自制的虾葱粉,微辣提鲜;第四,原料盛入砂煲,底部垫洋葱,上桌后开火加热,香气徐徐散发,更……继续阅读 »

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百事3娱乐测速地址【凉菜】鲜椒猪蹄

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百事3娱乐测速地址 制作: 1.把猪蹄治净后,放入加有姜葱、料酒和花椒的清水锅里煮熟,捞出来晾凉,剔去大骨并斩成小块,待用。 2.取一拌味盆,舀入红小米椒末和蒜泥,调入盐、味精、鸡精、白糖、花椒面、生抽和辣鲜露,倒入麻辣川香汁并挤入鲜柠檬汁拌匀,再放入熟猪蹄块稍拌匀,最后下酥花仁和葱节并淋入红油,……继续阅读 »

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百事3娱乐测速地址【凉菜】革命鸡片

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百事3娱乐测速地址 制作: 1.将三黄鸡宰杀治净,放开水锅里煮熟后捞出,去除鸡骨后,取净鸡肉200克,把鸡肉卷成卷,晾凉定形后切成片待用。 2.将老南瓜150克去皮,切成大小均匀的块,上笼蒸熟;把青椒、红椒各75克分别剁成碎末待用。 3.将蒸熟的老南瓜块垫入盘底,然后把鸡片铺在表面盖住南瓜。 4.……继续阅读 »

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百事3娱乐测速地址【凉菜】荞面蹄花

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百事3娱乐测速地址 制作: 1.把净猪蹄1只烧毛,下入加有姜片、葱结、料酒的沸水锅中过水,捞出,再放入卤水锅中卤熟,捞出来放凉后,剁成1.5厘米见方的块。 2.把荞面先用温水泡软,再放开水锅里焯水后捞出来装盘,并把猪蹄块摆在上面,然后撒上榨菜末10克、芽菜末10克和蒜泥10克。 3.取红油50毫升……继续阅读 »

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