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根据美国农业部数据，2021/2022产季（2021年8月-2022年7月）中国市场葡萄干产量预计达到18万吨，比上一个产季增长20%。2020年夏季受疫情影响，中国最大的葡萄生产地新疆多地葡萄采摘活动停止，导致上个产季新疆葡萄干产量大跌。 ……继续阅读 »
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9小时前
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食品伙伴网讯 9月15日，江苏省市场监督管理局公布了新一期食品抽检情况，抽检的粮食加工品、饮料、方便食品、淀粉及淀粉制品、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、水产制品、餐饮食品、食用农产品等10大类704批次样品中，有14批次检出不合格。 ……继续阅读 »
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中秋节、国庆节临近，为从源头保障月饼等糕点类食品的质量安全，近日，宣城市市场监管局联合市卫健委、市疾病预防控制中心结合“我为群众办实事” 实践活动，对月饼等糕点类生产主体开展专项检查。 此次检查覆盖宣城市大、中、小三种规模的月饼生产企业和小作坊，……继续阅读 »
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9小时前
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中秋佳节、又逢国庆，伴随着“黄金周”的来临，购物、旅游、聚餐等相继安排上日程，新疆维吾尔自治区市场监督管理局温馨提示，欢度佳节的同时注意饮食安全，做如下消费提示。
一、选购月饼五注意 一、注意购买渠道要正规。在证照齐全……继续阅读 »
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师傅说，水鸭这样做，比啤酒鸭好吃多了。
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这道菜以怀化名肴芷江鸭为原型，进行了三点改良，一是用湘宝辣酱和甜面酱兑匀成回味酱，以此煸炒鸭块，香辣十足、酱香浓郁；二是煸炒时用重庆石柱红干椒代替鲜红椒，改鲜辣为干香；三是传统芷江鸭多装入不锈钢盆，带火上桌，这里却将百事3登陆测速链接收浓汤汁，装入哑光深口白盘中，更上档次。
批……继续阅读 »
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制作流程：
1.锅内放宽油烧至六成热，下入小河虾250克拉油后倒出备用。
2.锅留底油，下入蒜蓉15克小火炒至金黄色，再下香葱花100克煸香，倒入调好的自制酱油100克，放入拉过油的白米虾，烧开后即可装盘。
自制酱油：
泰国鱼露120克、美极鲜酱油75克、生抽75克、黄酒20克……继续阅读 »
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此菜从蒜蓉粉丝虾得来灵感，将大虾过油后摆入平底锅，舀上蒜蓉酱和豉汁，中间打入一只荷包蛋�h制而成。在加热过程中，大虾充分吸收了蒜蓉的气息和豉汁的味道，比蒸制的成品更加干香。
批量预制：
规格为每斤45头的对虾开背去虾线，洗净沥干后入六成热油炸至外皮金黄酥脆。
走菜流程：
取20……继续阅读 »
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9月23-24日，由世界中餐业联合会、央广网和红餐网联合主办的“第三届中国餐饮营销力峰会”，将在北京国贸大酒店盛大举行。
峰会的核心板块之一，中国餐饮品类十大品牌年度盛典也将同期召开。
届时，将会有千余位知名餐企品牌创始人、营销界和培训界导师、产业链相关从业……继续阅读 »
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12小时前
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不是每一只鸭子，都能被做成鸭脖。
作为饮食大国，中国人食用鸭肉的历史悠久，国内鸭子种类繁多，也是仅次于生猪和肉鸡的第三大畜牧品种。但和白羽鸡、奶牛一样，中国肉鸭的祖代鸭苗也一度被老外“卡脖子”——上世纪90年代，中国92%的种猪、100%的肉鸡，95%的奶牛和90%的肉鸭都要从国……继续阅读 »
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