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制作：
1.猪蹄去大骨，冲净血水后下汤桶中，加姜、葱、料酒煮50分钟左右捞起，然后放入加冰块的水盆中浸泡凉透。
2.凉透的猪蹄放进冰箱冷藏两小时后，取出来切成1.5厘米见方的丁，最后加入怪味汁拌均匀装盘，即成。
怪味汁：
豪吉麻辣川香汁100毫升、香醋50毫升、白糖40克、姜米……继续阅读 »
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4天前
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材料：
原料：
去骨鸭掌600克。
调料：
辣鲜露5毫升、一品鲜酱油3毫升、美极鲜酱油3毫升、蚝油3克、蒜泥3克、香醋1毫升、煳辣油50毫升、姜、葱、料酒、鸡饭老抽各适量。
制作：
1.去骨鸭掌洗净，放入水锅中加姜、葱和料酒一起煮熟，然后放冰水里冰镇凉后捞出来控干水，改刀并加入……继续阅读 »
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4天前
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材料：
原料：
兔肉100克、乳瓜100克、韭菜花30克。
调料：
黄豆酱油50毫升、麻辣鲜露150毫升、辣鲜露150毫升、一品鲜酱油150毫升、藤椒油80毫升、盐3克、味精6克、鸡精3克、香醋200毫升。
制作：
1.将黄豆酱油、麻辣鲜露、盐、味精、鸡精、香醋、辣鲜露、东古一……继续阅读 »
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4天前
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初加工：
1.取泡好的烟笋600克切成长6厘米的粗丝，放入沸水中大火焯透，捞出控水。
2.取腊肉250克处理干净，入蒸箱大火蒸15分钟，取出后切成粗条，焯水。
熟处理：
锅内放入菜子油100克，下入姜米、干辣椒节各5克和腊肉条煸香，倒入烟笋，放入老抽5克、鸡精3克翻炒均匀，最后……继续阅读 »
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4天前
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初加工：
1.取腊猪大肠250克洗净，切成厚0.5厘米的片，放入沸水中大火焯透，捞出。
2.干白辣椒100克用温水浸泡15分钟，捞出挤干水分。
熟处理：
锅内放入色拉油100克，下入姜片10克煸香，倒入大肠中火炒出油分，再放入白辣椒翻炒出辣味，接着放入生抽、味精、干红辣椒粗碎各……继续阅读 »
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4天前
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初加工：
取腊肉200克，腊猪脚、腊排骨各300克分别洗净，用冷水浸泡1个小时，捞出洗净，放入蒸锅内大火蒸20分钟，取出后将腊肉切成厚片，腊排骨和腊猪脚分别剁成3厘米见方的块。
熟处理：
锅内放入毛菜子油150克，烧至五成热时，放入生姜片5克煸香，下入三种腊味、八角1颗、桂皮1……继续阅读 »
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4天前
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11月18日中午
汨罗市新市镇紫园土菜馆发生爆炸起火
事故共造成34人受伤
百事3测速官网中1人伤势较重
目前，受伤人员已送医治疗
伤势较严重的送到长沙湘雅附一医院救治
监控画面①
一名重伤者家属介绍，
丈夫在第一次爆炸烟雾散去后，
入内拿手机时，遭遇二次爆炸， ……继续阅读 »
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4天前
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2020年突如百事3测速官网来的新冠肺炎疫情，对餐饮业的打击首当百事3测速官网冲。据2月12日中国烹饪协会发布的《2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮业影响报告》，相比去年春节，疫情期间，78%的餐饮企业营收损失达100%以上；9%的企业营收损失达到九成以上；7%的企业营收损失在七成……继续阅读 »
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4天前
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为深入学习贯彻
习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为
的重要批示精神
按照省市相关部署要求
11月19日
扬州市市场监管局召开新闻发布会
发布《餐饮厉行节约实施指南》地方标准
（以下简称《指南》）
该《指南》明确提出了餐饮厉行节约适用范围、规范性引用文件、术语和定义……继续阅读 »
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4天前
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随着生产技术的升级和消费需求的提升，餐饮产品不再局限于餐厅，而是更多的与现代化食品加生产相结合。日前，中国连锁经营协会与相关机构联合发布《品牌餐饮企业预包装食品零售状况研究报告》（以下简称《报告》）指出，长期来看，餐饮零售化是一个大趋势，不管是餐饮行业、零售行业百事3平台测速是投……继续阅读 »
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4天前
